I profumi di casa

Una raccolta speciale di ricette di famiglia
(2012) Seconda edizione con più di 80 nuove ricette
prefazione di Edoardo Raspelli

In questo libro non ci sono, come nei milioni di banalissimi "libri di cucina", gli iniziali distici con gli ingredienti. Le quantità non sono schematicamente, burocraticamente riportate: Lucio Stanca non insegna cose stucchevoli con gesti automatici; ci dà il suo cuore goloso da cui traboccano le memorie. Trecento piatti e pagine di introduzione, per spiegare che l'olio extravergine deve essere pugliese; che il pane deve essere di Lucera (mi permetto: anche di Laterza o Altamura), con una filiale struggente reverenza per la propria Terra, per il proprio Territorio, per le proprie Tradizioni. dalla prefazione di Edoardo Raspelli