La cucina lontano da casa

Nel 1993, Maria Rosario Lazzati si trasferisce da Milano a Londra, dove insegna e scrive di cucina italiana. Racconta il suo inserimento in un paese straniero attraverso 85 ricette, scritte in italiano e in inglese. Alcune celebrano le tradizioni famigliari, così efficaci nel consolare la nostalgia di casa; altre rivelano l’allegria di nuovi incontri nella sua cucina e intorno alla tavola. Molte descrivono l’adattamento a ingredienti diversi in un mondo nuovo. Tutte evidenziano l’ampiamento degli orizzonti gastronomici a contatto con nuove cucine e tendenze alimentari. È un dialogo tra tradizione e rinnovamento.

In 1993, food writer Maria Rosario Lazzati moved from Milan to London, where she lives and runs Italian cooking workshops. She recollects her experience of settling in a foreign country through 85 recipes, written in both Italian and English. Some celebrate family traditions, very effective at soothing homesickness; others tell of the joy of making new friends in her kitchen and around the table. Many describe the adoption of different ingredients in a new world. As she discovers new cuisines and trends, her recipes highlight the widening of her gastronomic borders. It is a dialogue kneading tradition with innovation.